Азиатская лапша стир-фрай с креветками, арахисом и кунжутом

Приготовьте ароматное блюдо в технике стир-фрай менее чем за 35 минут. Этот рецепт позволит создать насыщенный вкус классической домашней азиатской кухни прямо у вас на столе.

Ингредиенты для яркого вкуса:

• Лапша (яичная или пшеничная)
• Креветки (или любой другой белок по вашему выбору)
• Бекон (копченая грудинка)
• Жареный арахис
• Семена кунжута
• Болгарский перец (красный и желтый)
• Морковь
• Репчатый лук и зеленый лук (цедра и белая часть)
• Соевый соус и устричный соус
• Кунжутное масло
• Цедра апельсина или лимона

Способ приготовления

Для начала разогрейте сковороду или вок на сильном огне. Налейте немного растительного масла и слегка подсушите арахис до золотистого цвета. Снимите его с огня и отложите в сторону.

В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный бекон, пока он не станет хрустящим. Удалите излишки жира и переложите бекон к арахису.

Приправьте креветки по вкусу и быстро обжарьте их в воке до готовности. Как только они станут розовыми, уберите их со сковороды.

Добавьте в вок еще немного масла и приступайте к овощам. Обжаривайте нарезанный красный и желтый перец, а также репчатый лук. Следом добавьте морковь и белую часть зеленого лука. Готовьте на максимальном огне, чтобы овощи сохранили свою текстуру и остались хрустящими.

Влейте немного кунжутного масла, добавьте соевый соус и устричный соус. Тщательно перемешайте, чтобы все ароматы соединились.

Добавьте в вок заранее отваренную лапшу вместе с отложенным беконом, креветками и жареным арахисом. Еще раз всё хорошо перемешайте.

В финале добавьте нарезанную зелень лука, немного свежей апельсиновой цедры и посыпьте семенами кунжута для усиления аромата и придания блюду изысканного вида.

Интересный факт о кунжуте

Кунжут (Sesamum indicum) — одно из древнейших растений, выращиваемое в Индии и Африке уже более трех тысяч лет ради его масличных семян. Эти семена, также известные как сезам, богаты полезными маслами и широко используются в мировой гастрономии: от посыпки булочек для бургеров до приготовления традиционных сладостей, таких как халва.