Ферран Адрия рассказал о любимом блюде и ужине для Пикассо
Шеф-повар Ферран Адрия представил в Сан-Себастьяне сериал «Генезис» (Gènesi), посвященный истории его легендарного ресторана elBulli. На красной дорожке театра «Виктория-Евгения» Адрия объяснил, почему художественный формат важен для рассказа о переменах в мировой кухне.
В девяностых, когда в elBulli происходила технологическая революция, не существовало кинопроектов, способных передать суть этих процессов. Адрия считает, что сериал позволит огромной аудитории увидеть, как создавались новые кулинарные каноны. Проект выйдет на Netflix 20 ноября и будет доступен зрителям по всему миру.
По мнению шефа, работа его команды радикально изменила статус Испании. На протяжении четырех столетий мировое лидерство в гастрономии удерживала Франция, а Испания считалась игроком второго или третьего эшелона. Поколение Адрии сломало эту иерархию, превратив свою страну в центр мировых инноваций.
Говоря о личном, Адрия признался, что хотел бы приготовить ужин для Пабло Пикассо. Его восхищает творческий метод художника, при этом человеческие качества мастера он оставляет за скобками. Выбор подчеркивает взгляд Адрии на кулинарию как на полноценную творческую дисциплину.
Несмотря на репутацию авангардиста, блюдом, которое Адрия готов готовить бесконечно, остается классическая картофельная тортилья. «Я делаю ее очень хорошо», — утверждает шеф с уверенностью профессионала.
Во время визита в Сан-Себастьян — город, с которым его связывают сорок лет дружбы, — Адрия выделил ресторан Narru. По его оценке, заведение сейчас работает на очень высоком уровне.
Свежие материалы — Международные новости
Британский пенсионный тупик: почему политики боятся отмены «тройного замка»
Сезон партийных конференций в Британии обычно проходит в тумане из сплетен и пустых обещаний. В этом году реальность игнорируют с особым усердием. Все понимают: стране нужны миллиарды, и есть очевидный источник средств. Однако страх потерять голоса заставляет политиков хранить молчание о «тройном
Досрочный выход на пенсию в Испании без штрафов: новые правила для тяжелых профессий
К 2027 году возраст выхода на пенсию в Испании увеличится до 67 лет. Это изменение затрагивает и условия досрочного прекращения работы. Королевский указ 402/2025 от 27 мая вводит механизм понижающих коэффициентов. Они позволяют представителям определенных профессий уходить на отдых раньше срока бе
«Молись за нас»: драма о тайных женских тюрьмах Испании
До середины 1980-х годов в Испании работала сеть из 540 исправительных центров под эгидой «Патроната защиты женщин». Сюда отправляли «безнравственных» и «строптивых» девушек. Эту главу истории восстановил режиссер Даниэль Монсон в фильме «Молись за нас» (Ruega por nosotras), премьера которого
Полгода после проигрыша: чем заняты бывшие лидеры французских муниципальных выборов
Последние муниципальные выборы во Франции обернулись крахом для нескольких тяжеловесов национальной политики. Лишившись привычных постов, одни пытаются сохранить влияние, а другие стараются поскорее забыть о неудаче. Проигрыш ощущается острее, когда закон запрещает совмещать несколько ман
Фойос: валенсийский городок, где вырос Ферран Торрес
Фойос расположен в районе Орта-Норд, в нескольких километрах от Валенсии. В этом поселении с населением около 8000 человек прошло детство Феррана Торреса до его попадания в большой футбол. Город сохраняет атмосферу традиционной валенсийской сельской местности, окруженной полями и ирригационными
Прощай, классическая прихожая: минимализм и новые тренды 2026 года
Долгое время прихожую воспринимали как чисто утилитарную зону. Здесь старались разместить всё сразу: громоздкий комод, зеркало, вешалки, обувницы и декор. В 2026 году дизайн интерьеров окончательно уходит от перегруженных пространств. На смену им приходят легкие, открытые входные зоны. Со