Как питание влияет на уровень энергии: советы нутрициолога Салены Сайнс

Чем качественнее продукты в тарелке, тем больше сил у организма. Еда поставляет нутриенты для работы всех систем, но эффективность этой подзарядки зависит от организации рациона. Нутрициолог Салена Сайнс, автор книги «Революция природного ГЛП-1», объясняет, как питаться, чтобы сохранять бодрость в течение дня.

Энергия не должна поступать короткими всплесками. Нам нужно не разовое ускорение, а стабильный тонус. Летом аппетит часто снижается из-за жары, но с возвращением к рабочему графику нагрузка растет. Если выбирать неверные источники калорий, чувство измотанности станет хроническим.

Салена Сайнс рекомендует сначала оценить базовые параметры: хватает ли объема пищи, как распределены приемы в течение дня, достаточно ли воды. Ключевую роль играет качество углеводов, количество белка, клетчатки и полезных жиров.

Список продуктов для бодрости

• Яйца: источник полноценного белка, холина и витаминов. Подходят для любого приема пищи.
• Бобовые: дают растительный протеин, клетчатку, железо и магний.
• Кефир или натуральный йогурт: снабжают белком и пробиотиками.
• Орехи: содержат ненасыщенные жиры и магний. Хороши для перекусов.
• Оливковое масло Extra Virgin: основной источник полезных жиров и антиоксидантов.
• Ягоды: богаты витамином С и полифенолами.
• Разноцветные овощи: поставляют клетчатку и минералы.
• Жирная рыба: источник омега-3, витаминов D и B12.
• Вареный охлажденный картофель: содержит резистентный крахмал, полезный для метаболизма.
• Цельнозерновой овес: обеспечивает медленное высвобождение энергии благодаря сложным углеводам.

Сила сочетаний

Продукты работают эффективнее в связке. Правильная комбинация ускоряет усвоение одних веществ за счет других. Тост из белого хлеба с вареньем провоцирует резкий скачок глюкозы. Если же дополнить хлеб помидорами, оливковым маслом и яйцом, метаболический ответ будет иным.

Белок, клетчатка и жиры замедляют всасывание углеводов. Это стимулирует выработку гормонов сытости, таких как ГЛП-1. В результате чувство насыщения длится дольше, а уровень энергии остается стабильным. Салена Сайнс предлагает простую формулу тарелки: овощи + белок + полезные жиры + качественные углеводы.

Режим и пищевые привычки

Завтрак из кофе с печеньем или сладкими хлопьями дает быстрый заряд, за которым неизбежно следует упадок сил и голод. Для долгой бодрости нужны фрукты, цельные злаки и белок.

После периодов переедания не стоит наказывать организм жестким голодом. Резкое ограничение калорий — стресс, а не решение. Эффективнее вернуться к привычному графику: восстановить потребление воды, овощей и белков, соблюдать режим сна и физической активности.

Сонливость после обеда часто вызвана избытком рафинированных продуктов и сахара. Резкий подъем инсулина сменяется падением, что лишает концентрации. Также эксперт отмечает, что не обязательно есть пять раз в день. Важно слышать сигналы голода и насыщения, а не следовать навязанным схемам или чувству вины. Организму не нужен «детокс», ему нужно восстановление нормальной работы регуляторных систем.