Стручковая фасоль с яйцом пашот и хамоном
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 600 г стручковой фасоли
- 4 яйца
- 80 г хамона
- 4 зубчика чеснока
- оливковое масло первого холодного отжима
- соль
- петрушка
Приготовление:
Удалите у фасоли кончики и жесткие волокна. Нарежьте стручки тонкими полосками. Вскипятите воду в кастрюле, посолите, положите фасоль и варите под крышкой 8–10 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Разогрейте в сковороде 3–4 столовые ложки масла. Мелко порубите чеснок и обжарьте его до золотистого оттенка. Добавьте нарезанный кубиками хамон и обжаривайте еще 1–2 минуты. Переложите зажарку на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
В ту же сковороду выложите фасоль и обжаривайте ее 5–8 минут.
Для яиц пашот возьмите широкую невысокую кастрюлю. Наполните водой и доведите до состояния появления мелких пузырьков, не допуская бурного кипения. Аккуратно разбейте яйца в воду и варите 3–4 минуты. Извлеките их шумовкой.
Распределите фасоль по четырем тарелкам, посыпьте сверху чесноком с хамоном. Добавьте в каждую порцию по яйцу пашот, сбрызните маслом и украсьте зеленью петрушки.
Профессиональный прием: Чтобы фасоль не размякла и не брызгала маслом на сковороде, варите ее только до состояния аль денте и тщательно просушивайте перед обжариванием.
Свежие материалы — Международные новости
Индустрия опросов превращает политику в азартную игру, и это вредит обществу
Британская индустрия опросов снова погрузилась в покаяние. Повод — расследование Channel 4, согласно которому одна из компаний якобы скрыла, что три её исследования перед майскими выборами оплатила партия Reform. Подобные сеансы самобичевания стали регулярными. После каждых крупных выборов соц
Манипуляции со списками ожидания в мадридских больницах: как работает система Аюсо
В мадридской больнице Рамон-и-Кахаль намеренно занижали категорию тяжести состояния пациентов в списках ожидания. По данным расследования El País, это делалось для фиктивного выполнения планов по продуктивности. Хирург Луис Альберто Мартос, раскрывший манипуляции, связывает такие действия
Верховный суд Испании оставил в силе ордер на арест Карлеса Пучдемона
Судья Верховного суда Пабло Льярена отклонил запрос бывшего главы правительства Каталонии и лидера партии Junts Карлеса Пучдемона о применении закона об амнистии. Суд также отказался аннулировать национальный ордер на арест Пучдемона и его соратника Тони Комина, проходящих по делу о растрате госуд
Фейхоо потребует от ЕС защищать границы Сеуты наравне с украинскими
Лидер Народной партии Альберто Нуньес Фейхоо намерен добиться от Евросоюза признания южной границы Испании в Сеуте такой же приоритетной, как восточные рубежи Европы. В ближайший четверг политик встретится с еврокомиссаром по вопросам миграции Магнусом Бруннером, а в понедельник посетит автоно
В мадридской больнице Ramón y Cajal намеренно занижали срочность операций
Руководство мадридского госпиталя Ramón y Cajal искусственно меняло данные в списках ожидания, чтобы формально соответствовать планам по производительности. По информации El País, в одном из случаев трехлетней девочке, которой требовалась экстренная помощь, сменили статус с «преимущественного»
Сильвия Брончало ответила окружению Даниэля Санчо: «Они даже не знают, где находится тюрьма»
Спустя год после убийства хирурга Эдвина Арриеты конфликт между родителями Даниэля Санчо перешел в открытую фазу. Сильвия Брончало подтвердила, что уже несколько месяцев не общается с сыном, отбывающим пожизненный срок в тайской тюрьме Сураттхани. По ее словам, она прекратила контакты, чтобы избеж