Ugo Chan не возит еду на дом, но приехал к Маркосу Льоренте
Ресторан Ugo Chan принципиально не работает с доставкой. Тем заметнее стали кадры, которыми поделился футболист Маркос Льоренте. Команда заведения приехала к нему домой, чтобы приготовить ужин на месте. Льоренте выложил фото процесса с короткой подписью: «Ugo Chan в гостях».
Эта встреча отражает подход шеф-повара Хуго Муньоса. Он называет японскую кухню лишь предлогом, чтобы готовить так, как ему хочется, без жестких рамок и протоколов. Визит к футболисту не означает запуск сервиса кейтеринга. Это разовое событие, исключение из правил самого ресторана.
Муньос считает себя продолжателем школы Рикардо Санса и Альберто Чикоте. «Японское направление — это вешалка, основа для творчества», — объясняет шеф. В Ugo Chan, который входит в список рекомендованных мест гида Michelin, акцент делают на сезонных продуктах и связи с гастрономической культурой Мадрида.
На снимках из дома Льоренте видно, как повар выкладывает черную икру на готовые закуски. Муньос настаивает, что проект Ugo Chan создавался для клиента, а не ради удовлетворения эго создателя. Сам шеф признается в любви к еде в любых ее проявлениях: от трехзвездочных заведений Парижа до простых мадридских кабаков.
Обычно в зале на улице Феликс Бойкс гостям предлагают меню «Омакасе». Повара адаптируют его под вкус и аппетит человека прямо во время подачи. В этот раз Хуго Муньос просто перенес этот процесс из ресторана в домашнюю обстановку, сохранив стоимость сета на уровне 200 евро.
Свежие материалы — Международные новости
Карлос Сантос о роли Рафаэля: «Период болезни был очень тяжелым»
9 октября Netflix представит биографический сериал «Aquel», посвященный жизни Рафаэля — одного из самых известных испанских певцов. Премьерный показ прошел в мадридском кинотеатре Callao. Образ артиста на экране воплотили Хавьер Моргаде и Карлос Сантос, сыгравшие Рафаэля в разные периоды его б
Британская экономика превзошла прогнозы по росту доходов и ВВП
Доходы британских домохозяйств в первой половине года росли быстрее, чем показывали предварительные оценки. Управление национальной статистики (ONS) уточнило данные: доход на душу населения увеличился на 1,1% в период с января по июнь. Рост ВВП во втором квартале составил 0,5% вместо ожидавших
Реакция Эммануэля Макрона на блокировки лицеев и обвинения в адрес Жордана Барделля
Эммануэль Макрон прокомментировал протесты в лицеях и обвинения против Жордана Барделля. На совместной пресс-конференции с премьер-министром Испании в Мадриде в среду, 30 сентября, президент Франции ответил на вопросы о блокировках учебных заведений. Также Макрон отреагировал на публикацию Medi
«Я выходил на улицы Парижа, а он — нет»: Барделла ответил Макрону на обвинения в антисемитизме
Эммануэль Макрон потребовал от руководства «Национального объединения» прояснить официальную линию партии и разобраться с окружением. Причиной стали публикации антисемитских сообщений, которые приписывают председателю движения Жордану Барделле. Президент Франции назвал содержание этих текстов
Барделла ответил Макрону на обвинения в антисемитизме: политический кризис во Франции
Джордан Барделла отреагировал на критику Эммануэля Макрона. Президент Франции назвал «неприемлемыми» антисемитские высказывания, которые приписывает лидеру «Национального объединения» (RN) издание Mediapart. В ответ Барделла заявил, что после терактов 7 октября он выходил на улицы Парижа и пос
Почему Эктор Бельерин отказался от главной роли в фильме «La Bola Negra»
Фильм «La Bola Negra» режиссеров Лос Хавис стал вторым по успешности испанским дебютом последнего десятилетия. На кинофестивале в Сан-Себастьяне создатели картины упоминали, что на роль Рафаэля Родригеса Рапуна искали узнаваемое лицо. Как выяснилось позже, это предложение получил защитник «Бетиса»