Новости России

Цельное молоко не вредит сердцу здорового человека

19 сентября 2026 г.Carlos Mendoza1 мин

Последние научные данные опровергают связь между молочным жиром и развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Ульяна Медведева, директор Химико-технологического института НовГУ, утверждает, что цельное молоко полезно для организма здорового человека.

Долгое время насыщенные жиры считались фактором риска. Современные крупные исследования не подтверждают вред продукта жирностью 3,2% для сосудов. Напротив, у людей, предпочитающих цельное молоко, риск развития ожирения и диабета второго типа ниже, чем у сторонников обезжиренных вариантов.

Жиры в составе молока обеспечивают чувство сытости и поддерживают нормальный обмен веществ. Уровень «плохого» холестерина в крови может незначительно вырасти, однако на состоянии сердца это не сказывается. Употребление молока любой жирности ассоциируется со снижением общих кардиологических рисков.

Здоровому человеку нет смысла избегать натурального молока. Содержащиеся в нем кальций, белок и витамины перевешивают гипотетические угрозы. Основную опасность для сердечно-сосудистой системы представляют трансжиры из фастфуда, избыток сахара в рационе и отсутствие физической активности. Переходить на молоко жирностью 1–2,5% целесообразно только при диагностированных нарушениях липидного обмена.