Тим Спектор: У любителей кофе микробиом кишечника значительно богаче, чем у тех, кто его не пьет

Эпидемиолог Тим Спектор, профессор Королевского колледжа Лондона и ведущий эксперт по изучению микробиоты, сообщил, что ежедневное употребление кофе способствует формированию более разнообразной и «богатой» микрофлоры кишечника. Эти выводы основаны на масштабном исследовании, опубликованном в журнале Nature, в котором приняли участие более 22 000 человек из 25 стран.

В ходе анализа было выявлено более 100 видов бактерий, связанных с употреблением кофе. Особенно выделился микроорганизм Lawsonibacter asaccharolyticus: у людей, регулярно пьющих кофе, эта бактерия встречается в 6–8 раз чаще, чем у тех, кто избегает этого напитка. По словам Спектора, данная бактерия может присутствовать и у непьющих кофе людей, но она начинает активно размножаться именно при контакте с компонентами напитка.

Примечательно, что этот эффект не связан с кофеином, так как аналогичные результаты наблюдаются и при употреблении кофе без кофеина. Исследователи связывают пользу напитка с полифенолами — растительными соединениями, которые активно взаимодействуют с кишечной микробиотой. В результате этого взаимодействия вырабатываются метаболиты, такие как хинная кислота и гиппурат, которые, согласно научным данным, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы и метаболизм.

Польза кофе для здоровья и сердца

Американская кардиологическая ассоциация подтверждает, что умеренное потребление кофе безопасно для сердца. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определяет норму около 400 мг кофеина в день как безопасный предел для большинства здоровых взрослых.

Тим Спектор подчеркивает, что у людей, регулярно употребляющих кофе, показатели сердечно-сосудистого здоровья зачастую лучше. Исследование позволило ученым обнаружить своеобразный «отпечаток» кофе в кишечнике. Спектор отмечает: «Кофе не просто бодрит нас по утрам, он буквально активирует наши кишечные бактерии».

Важность бактерии Lawsonibacter заключается в её способности вырабатывать метаболиты с противовоспалительным эффектом. Это может снижать риск развития диабета 2 типа и даже некоторых видов рака. Таким образом, польза кофе заключается не в его стимулирующем действии, а в сложном химическом составе растительных соединений, которые служат пищей для полезных микроорганизмов.

Влияние на психическое здоровье и рекомендуемая норма

Недавнее исследование, опубликованное в Journal of Affective Disorders, выявило связь между употреблением кофе и снижением риска расстройств настроения. Группа ученых под руководством профессора Сян Гао проанализировала данные более 460 000 человек в течение 13 лет. Результаты показали, что кофе может способствовать снижению уровня депрессии и стресса.

Однако ученые предупреждают об умеренности. Поскольку кофеин является стимулятором, положительный эффект в борьбе со стрессом исчезает, если употреблять более трех чашек напитка в день. Оптимальное количество кофе позволяет поддерживать баланс между стимуляцией нервной системы и заботой о микробиоме кишечника.