Международные новости

Как извлечь максимум пользы из привычных продуктов

5 октября 2026 г.Carlos Mendoza1 мин

Многие выбрасывают питательные части овощей и фруктов или уничтожают их свойства неправильной обработкой. Нутрициолог Луис Альберто Самора рассказал, как использовать привычную еду эффективнее.

В сердцевине ананаса концентрация фермента бромелаина выше, чем в мякоти. Это вещество помогает пищеварению и уменьшает воспалительные процессы. Вместо того чтобы выбрасывать жесткий центр плода, натрите его на терке и добавьте в салат.

Чеснок проявляет антиоксидантные и противовоспалительные свойства только после контакта с кислородом. После того как вы нарезали или раздавили зубчик, дайте ему «подышать» несколько минут перед термической обработкой.

Картофель приносит организму больше пользы, если употреблять его в холодном виде. Грибы же категорически нельзя замачивать в воде — они впитывают лишнюю влагу. Чтобы очистить их, используйте дуршлаг или специальную щетку.