Как приготовить жареные каштаны дома по рецепту Карлоса Аргиньяно
Жареные каштаны — классическое зимнее блюдо, которое часто покупают на уличных лотках. Чтобы повторить этот вкус на собственной кухне, испанский шеф-повар Карлос Аргиньяно использует проверенную технику подготовки и термической обработки.
Сначала каштаны необходимо промыть, удалив остатки земли. На каждом плоде нужно сделать небольшой надрез ножом. Этот шаг обязателен: без надреза каштаны могут взорваться в духовке из-за внутреннего давления пара.
Духовку следует разогреть до 200°C. Каштаны выкладывают на противень в один слой. Время запекания составляет от 20 до 25 минут в зависимости от размера плодов. В середине процесса их нужно перемешать, чтобы они пропеклись равномерно. О готовности сигнализирует раскрывшаяся золотистая кожура.
Главный секрет Аргиньяно заключается в обработке после духовки. Горячие каштаны нужно посыпать солью и сразу завернуть в чистое полотенце на 10 минут. За это время кожа размягчится, что позволит очистить орехи без усилий.
Польза каштанов
Каштаны отличаются от большинства орехов низким содержанием жиров. Это источник сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией на долгое время. Клетчатка в их составе помогает пищеварению, а калий, магний и кальций укрепляют костную систему. Также плоды содержат антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса.
| Этап | Действие | Параметры |
|---|---|---|
| Подготовка | Промыть и сделать надрез на каждом плоде. | — |
| Запекание | Выложить на противень, перемешать через 10 минут. | 20–25 мин при 200°C |
| Очистка | Посыпать солью и завернуть в ткань. | Отдых 10 минут |
Свежие материалы — Международные новости
Водителям бензиновых и дизельных авто советуют заправиться до 10 утра в понедельник
Экономия на топливе стала насущной задачей для владельцев транспорта. Тем, кто использует бензин или дизель, рекомендуют заехать на АЗС в понедельник, 28 сентября, до 10:00. Это позволит заправиться до того, как заправочные станции обновят тарифы в соответствии с ростом оптовых цен. Текущ
Джулиан Лопес: «В школе мне было тяжело из-за того, что я оставался собой»
К 47 годам актер и комик Джулиан Лопес переосмыслил подростковый опыт без лишних эмоций. Он признает, что годы учебы стали для него серьезным испытанием. «В школе мне было трудно. И все из-за желания быть искренним, чувствовать то, что я на самом деле чувствовал», — вспоминает Лопес. Школ
Испанское правительство обеспечит мигрантов в Сеуте бесплатным Wi-Fi
Министерство инклюзии, социального обеспечения и миграции Испании под руководством Эльмы Саис планирует предоставить бесплатный доступ к Wi-Fi нелегальным мигрантам в Сеуте. Ведомство поставило на паузу подписание контракта с компанией Telefónica, но предложило оператору реализовать проект при усло
iPhone 18 Pro Max получил слишком большую батарею для стандартных перевозок, и Apple решила это программно
Apple подтвердила специфическую деталь конструкции iPhone 18 Pro Max. Энергоемкость его аккумулятора превышает 20 ватт-час (Вт·ч). Во многих регионах литиевые батареи с такими характеристиками попадают под жесткие требования к транспортировке. Американская версия с поддержкой только eSIM оснащена
Альба Каррильо предупредила Росио Флорес после интервью в шоу De Viernes
Альба Каррильо жестко отвечает на любые упоминания своего имени в прессе или на телевидении. В эфире программы El Sótano Club на канале TEN модель прокомментировала недавние высказывания Росио Флорес. Каррильо решила заступиться за свою подругу Росио Карраско и прояснить ситуацию с нападками с
Как отучить собаку лаять на шум и прохожих: метод признания
Собачий лай в квартире часто становится проблемой для владельцев и соседей. Обычно питомцы реагируют на звуки в подъезде или на людей и животных за окном. Это естественная коммуникация, но она утомляет, когда становится навязчивой. Традиционные методы часто не помогают, поскольку не учитывают прич