Марокко увеличивает вылов осьминога на 13%, пока Галисия теряет позиции на рынке

Осьминог в галисийских ресторанах теперь чаще имеет североафриканское происхождение, чем местное. В летний сезон 2026 года Марокко увеличило добычу этого морепродукта на 13% по сравнению с прошлым годом. Галисия в это время переживает структурный кризис, который превратил африканскую страну в основного поставщика для испанского рынка.

Данные государственного секретариата морского рыболовства Марокко подтверждают сдвиг в отрасли. К 10 сентября 2026 года объем биомассы оказался на 13% выше показателей 2025 года и на 27% превысил средний уровень за последнее десятилетие. Эти цифры опираются на отчеты Национального института рыбохозяйственных исследований (INRH).

Причины роста добычи в Марокко

Увеличение вылова стало результатом жесткой перестройки рыболовной политики страны. В отличие от галисийских риас, где популяция страдает от потепления воды, атлантическое побережье Африки сохранило стабильные биологические условия. Марокканские власти внедрили три конкретные меры для максимизации результата.

Первая мера заключается в строгих биологических паузах. Министерство рыболовства продлило сроки запрета на ловлю, что позволило молодым особям достичь оптимального размера до начала сезона. Это предотвратило преждевременную эксплуатацию ресурса и увеличило доступную биомассу к открытию промысла.

Второй шаг затронул ограничение донного траления. В критических зонах, включая полосу к югу от Сиди-Гази, траление запрещено в радиусе 18 морских миль от берега. Правило защитило морское дно и места кладки яиц от тяжелой техники. Третьей мерой стала полная остановка деятельности к югу от 22°42′ северной широты с 19 августа 2026 года. Решение дало популяции передышку в самый уязвимый период развития.

Эффективность прибрежного флота достигла исторических значений. Суда к югу от Сиди-Гази увеличили производство на 24%, выловив 72% выделенной квоты. Порты Дахлы выросли на 11%, а Буждура на 5%. Глубоководный флот освоил 57% своей квоты за первые девять недель, что позволило властям увеличить лимиты для южных зон на 21% по сравнению с прошлым летом.

Кризис в Галисии и зависимость от импорта

В Испании ситуация противоположная. Местное производство сократилось почти на 39% за десять лет. Изменения климата, колебания солености и прогрев Атлантики резко снижают выживаемость личинок. Из-за потепления осьминоги мигрируют на север, что вызвало аномальный рост уловов на юго-западе Великобритании, но оставило испанские сети пустыми.

Галисийский флот перестал покрывать внутренний спрос. В первой половине 2026 года регион импортировал в 32 раза больше осьминога, чем добыл на собственных биржах. Объем закупок из Марокко, Мавритании и Сенегала составил 14 200 тонн против 480 тонн местного вылова.

Экономика и цены в общепите

Африканский импорт удерживает цены в испанском ресторанном секторе от резкого взлета. Замороженное сырье из Марокко или Мавритании поступает оптовикам по цене от 12 до 18 евро за килограмм. Это позволяет сохранять стоимость порции готового блюда в пределах 18–25 евро.

Настоящий галисийский осьминог стоит на биржах от 11 до 13 евро, но после прохождения через посредников и логистические цепочки цена для ресторатора поднимается до 28–40 евро за килограмм. Такой продукт переходит в категорию эксклюзива для заведений высокой кухни.

Для бизнеса важна и стабильность поставок. На местных биржах уловы нестабильны, что вынуждало бы заведения менять ценники каждую неделю. Марокканский товар поступает очищенным, калиброванным и глубоко замороженным, гарантируя предсказуемую маржу. При этом цены не снижаются даже при росте вылова. Спрос со стороны США, Японии и Южной Кореи создает глобальную конкуренцию, поддерживающую высокую стоимость продукта на мировом рынке.