Сбор оливок превращается в ограбление аграриев

Кампания по сбору столовых оливок в очередной раз обнажила проблему, которую Андалусия не может решить годами. Фермер берет на себя все расходы: оплату труда, воду, топливо, удобрения и климатические риски. Но когда дело доходит до продажи, его возможности договариваться сводятся к минимуму. Любые рыночные колебания в итоге оплачивает тот, кто меньше всего защищен.

Официальные данные подтверждают резкие скачки цен. Средняя стоимость столовых оливок поднялась с 0,88 евро за килограмм в сезоне 2022/23 до 1,42 евро в 2024/25. Однако сорт «Мансанилья» показывает опасную нестабильность. В Севилье цена на него упала с 1,30 евро за килограмм на 36-й неделе года до 0,95 евро на 39-й неделе. Это снижение на 27% всего за один месяц.

Само по себе падение цен не всегда означает нарушение правил. На рынок влияют объемы урожая, калибр плодов и мировой спрос. Именно поэтому аграриям необходима полная прозрачность. Недопустимо, чтобы неопределенность рынка ложилась только на плечи производителя.

Юридически закон о пищевой цепи позволяет устанавливать в договорах переменную цену. Но в этом случае формула расчета должна опираться на объективные, доказуемые факторы, которые закупщик не может подтасовать. Закон также запрещает менять условия контракта в одностороннем порядке. В текущей кампании фермеры часто сдают урожай по одной объявленной цене, а позже узнают, что она изменилась. У производителя нет механизмов, чтобы проверить, на каком основании это произошло.

Ситуацию усложняет легальная лазейка. Закон позволяет не заключать письменный договор, если расчет происходит наличными в момент передачи товара. Покупатели используют этот сценарий, чтобы диктовать свои условия. Фермер не может долго хранить свежие оливки в ожидании лучших условий, тогда как у закупщиков есть финансовые и логистические ресурсы для маневра.

Партия VOX годами настаивает на мерах защиты севильских оливок, требуя строгого контроля происхождения и маркировки сортов «Мансанилья» и «Гордаль». Кризис текущего сезона — не случайность, а часть системного упадка отрасли. Рост затрат, дефицит воды и конкуренция из-за рубежа делают работу на земле убыточной.

Фермеры не просят привилегий. Им нужны понятные правила игры до начала сбора урожая и гарантии, что эти правила не изменятся в процессе. За ценой на оливки стоят рабочие места, семьи и экономика сельских районов. Если работа аграриев перестанет окупаться, защищать отрасль будет поздно — производить продукт станет некому.

Поддержка фермера — это сохранение оливковых рощ. А без них невозможно будущее экономики и социальных структур Андалусии.