Торгово-промышленная палата Перейры стимулирует экономику региона через гастрофестиваль Sabor a Mí 2026

Пятая по счету гастрономическая ярмарка Sabor a Mí завершилась с впечатляющими результатами. Мероприятие, организованное Торгово-промышленной палатой Перейры в выставочном центре Expofuturo, стало ключевой площадкой для семейного отдыха, развития бизнеса и профессионального обучения в Кофейном регионе (Eje Cafetero).

В течение трех дней более 140 участников из сферы общественного питания и производства напитков радовали тысячи гостей. Ассортимент блюд поражал воображение: от традиционного мяса на углях, лечоны, бургеров и пиццы до экзотических новинок, таких как авокадовый лимонад и сок из юкки.

Помимо гастрономического разнообразия, посетители смогли насладиться живой музыкой, специальными детскими зонами и различными активностями от брендов, что сделало фестиваль идеальным местом для проведения праздничных выходных.

Впечатляющие экономические итоги

Финансовое влияние мероприятия на регион оказалось весьма значительным. По итогам ярмарки предприниматели зафиксировали прямые продажи на сумму 648 461 216 песо. Кроме того, объем прогнозируемых сделок в среднесрочной перспективе оценивается в 462 059 600 песо.

Кофе — сердце экспозиции

Особое внимание привлек «Павильон кофе», где прошел чемпионат по завариванию кофе в воронках V60 среди детей. В соревновании приняли участие 17 юных бариста из школ кофе Перейры и соседних муниципалитетов. Программа павильона включала 10 ключевых событий: от профессиональных дискуссий и дегустаций до масштабной вечеринки Coffee Party. Участники, поддержанные Комитетом производителей кофе Рисаральды, в очередной раз подтвердили статус региона как производителя одного из лучших сортов кофе в мире.

Инновации в бизнесе: I Конгресс гастро-развлечений

Образовательная составляющая стала одной из изюминок фестиваля. Первый Конгресс гастро-развлечений собрал 356 участников, которые учились у ведущих экспертов:

• Венсан Мокри (маркетинг для ресторанов): подчеркнул важность привлечения внимания в цифровой среде. Он отметил, что уникальность бизнеса строится не только на продукте, но и на эмоциональной связи с клиентом.
• Габриэль Вальехо (эксперт по сервису): напомнил, что качественное обслуживание напрямую влияет на прибыльность. По его словам, удержание клиента обходится в семь раз дешевле, чем привлечение нового, а позитивный опыт увеличивает траты потребителя на 140%.
• Эстефания Борхе (актриса и спикер): вдохновила аудиторию идеей гармонии между меню и философией заведения. Она подчеркнула, что 74% современных потребителей доверяют брендам с четкой миссией и прозрачным происхождением продуктов.
• Los del Ñam (цифровой контент): популярные блогеры поделились своей историей успеха и призвали начинающих предпринимателей твердо верить в свои проекты.

Досуг для всей семьи

Программа Sabor a Mí была насыщена событиями: всего было проведено 26 мероприятий в прямом эфире, включая мастер-классы и интерактивные кулинарные шоу.

• Профессиональные мастер-классы: пекари и кондитеры региона ознакомились с последними трендами в использовании декоративных кремов и маргаринов.
• Детская программа: при поддержке гастрономических школ юные гости учились декорировать печенье и капкейки.
• Шоу-кукинг и дегустации: зрители могли наблюдать за процессом приготовления блюд в реальном времени, а дегустации рома стали одним из самых популярных способов дополнить гастрономические впечатления.

Издание 2026 года подтвердило, что предпринимательский дух и таланты Кофейного региона продолжают активно развиваться, опираясь на богатые кулинарные традиции и инновационный подход.