В Испании вступили в силу новые правила маркировки рыбных консервов: что изменится для потребителей

Консервированные морепродукты, такие как мидии, сардины и берберечос, прочно закрепились на наших кухнях благодаря своей пользе, долгому сроку хранения и удобству. Процесс консервации позволяет сохранять ключевые питательные вещества в течение нескольких лет. Обычно срок годности составляет от года до пяти лет, но при правильном хранении в прохладном и темном месте этот период может быть еще дольше.

В целях защиты прав потребителей со 2 января 2026 года в Испании вступили в силу новые законодательные нормы, регулирующие коммерческие названия консервированной продукции. Согласно Королевскому указу 1082/2023, опубликованному в Государственном официальном бюллетене (BOE), маркировка теперь должна строго соответствовать как официальным национальным стандартам, так и международной научной классификации. Названия продуктов обязаны совпадать с данными системы ASFIS Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Радикальные перемены для рыбной отрасли согласно BOE

Новый регламент охватывает всю продукцию рыболовства и аквакультуры: от тунца и вентрески до моллюсков и сардин. Основная цель реформы — внести предельную ясность в терминологию, исключив двусмысленность в описании товаров.

Теперь закон четко определяет такие понятия, как «цельный», «потрошеный», «без головы», «очищенный», «нарезанный», «измельченный» или «глубокой заморозки». Точность требуется и при описании конкретных частей рыбы, будь то икра, хвосты или «кокочас» (щечки).

Особое внимание уделено размерным характеристикам. Например:

• Сардинки (sardinillas): это название теперь применимо только к особям длиной от 11 до 15 см (для Средиземноморья) или от 11 до 13,7 см (для других регионов).
• Ставрида (chicharros): размер должен варьироваться от 15 до 20,2 см в зависимости от места вылова.
• Малая макрель (melva canutera): вес одной особи не должен превышать 600 граммов.
• Мерланг (pescadilla): может называться так только при весе до 1,5 кг.
• Малек угря (angula): название допустимо только для особей длиной менее 12 сантиметров.

Ранее качество таких продуктов, как мидии и другие моллюски, регулировалось нормами еще 1985 года. Новое постановление отменяет устаревшие правила и интегрирует эти товары в единую современную систему контроля.

Контроль за соблюдением норм возложен на власти автономных сообществ. В случае нарушений производителям грозят серьезные санкции. Законодательная база опирается на государственные законы о морском рыболовстве, защите прав потребителей и функционировании пищевой цепочки.

Правила продажи и прозрачность информации

Согласно статье 3.1 указа, продукты рыболовства могут предлагаться конечному потребителю только при наличии четкой маркировки, соответствующей утвержденным спискам Секретариата по рыболовству. Научное название вида, указанное на этикетке, должно всегда соответствовать международной базе ASFIS.

Краткое руководство для покупателя

С введением новых правил покупателям рекомендуется обращать внимание на четыре ключевых аспекта на этикетке:

• Коммерческое название: официальное имя продукта на рынке.
• Научное название: позволяет точно идентифицировать биологический вид.
• Происхождение: зона вылова или регион производства.
• Способ подачи: уточнение разделки (филе, спинка, икра, вентреска и т.д.).